Потребление сахара связано с большими жировыми отложениями вокруг сердца и в брюшной полости, что опасно для здоровья. Это результат исследования, опубликованного сегодня в Европейском журнале профилактической кардиологии, журнале Европейского общества кардиологов (ESC).
"Когда мы потребляем слишком много сахара, избыток превращается в жир и откладывается," сказал автор исследования г-жа. Со Юнь И, доктор философии.D. студент Школы общественного здравоохранения Миннесотского университета. "Эта жировая ткань, расположенная вокруг сердца и в брюшной полости, выделяет в организм химические вещества, которые могут быть вредными для здоровья. Наши результаты подтверждают ограничение потребления добавленного сахара."
Избыточное потребление сахара – мировая проблема. Шесть стран с самыми высокими продажами сладких напитков на душу населения – это Чили, Мексика, Аргентина, Перу, США и Саудовская Аравия. Ожидается, что спрос на сахар вырастет в Азии, Африке и России.
В этом наблюдательном исследовании изучались как сахаросодержащие напитки (например, безалкогольные напитки, морсы, энергетические напитки), так и сахар, добавляемый в пищевые продукты и напитки для сладости (например, при приготовлении пищи или в обработанных пищевых продуктах). Исследователи проанализировали связь между длительным потреблением сахара и отложениями жира вокруг сердца и других органов.
Данные были получены из исследования риска развития коронарных артерий у молодых людей (CARDIA), продолжающегося когортного исследования в США, которое включает центры в Алабаме, Калифорнии, Иллинойсе и Миннесоте. В это исследование было включено 3070 здоровых участников в возрасте от 18 до 30 лет.
Потребление продуктов питания и напитков измерялось трижды за 20-летний период (с 1985 по 2005 год). Спустя 25 лет (в 2010 году) были выполнены компьютерные томографии (КТ) грудной клетки и живота для измерения объемов жира в брюшной полости и вокруг сердца.
Исследователи обнаружили, что потребление сахара в течение 20-летнего периода было связано с объемом жира в более позднем возрасте. Более высокое потребление как подслащенных сахаром напитков, так и добавленного сахара было поэтапно связано с большими отложениями жира вокруг органов.
"Наши результаты предоставляют больше доказательств того, что потребление слишком большого количества добавленного сахара и сладких напитков связано с большим количеством жировой ткани," сказал автор исследования доктор. Лин Штеффен из школы общественного здравоохранения Миннесотского университета. "И мы знаем, что жировые отложения связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета."
Она посоветовала уменьшить количество добавляемого сахара, потребляемого каждый день. "Пейте воду вместо сладких напитков и выбирайте более здоровые закуски вместо продуктов, богатых добавленным сахаром, таких как пирожные," она сказала. "Читайте этикетки на продуктах, чтобы проверить количество добавленного сахара в том, что вы покупаете. Ищите такие ингредиенты, как сиропы, глюкоза, фруктоза, сахароза и мальтоза. Осведомленность о скрытом сахаре поможет вам сократить потребление."
Доктор. Штеффен сказал: "Помимо наших индивидуальных усилий, правительства, производители продуктов питания, рестораны, школы и рабочие места должны сыграть свою роль в повышении осведомленности потребителей о содержании сахара в пищевых продуктах и напитках и в предложении более здоровых альтернатив."