Удаление кондитерских изделий и других нездоровых продуктов с касс и в конце ближайших проходов, а также размещение фруктов и овощей возле входов в магазины побуждает покупателей покупать более здоровую пищу, предполагает новое исследование, проведенное Кристиной Фогель и Дженис Бэрд из Университета Саутгемптона, опубликованное 7 сентября в журнал открытого доступа PLOS Medicine. …
Отсутствие доступа к здоровой пище часто обвиняют в плохих привычках питания в городских районах с низким доходом, но недавнее исследование Университета Дрекселя показало, что простое добавление более здоровой пищи в местный круглосуточный магазин на самом деле может не иметь никакого эффекта.
Модернизируя местные магазины в восточном Лос-Анджелесе за счет добавления свежих фруктов и овощей, улучшения стеллажей, обучения и маркетинга в социальных сетях, группа исследователей во главе с Алексом Ортегой, доктором философии, профессором Школы общественного здравоохранения Дорнсайф в Дрекселе, вложила больше ресурсов в этот проект. …