Сицилийские виноделы не топчут виноград ногами больше. Но на юге итальянского острова, довольно много виноторговцев все еще следуют за многими ветхими дорогами, делание вина методом смешивания делало пюре из винограда в бетонных углублениях и старом камне и потом разрешения ферментирующему уроженцу микроорганизмов того же самого сахара новообращенного виноградника в алкоголь. …
Лагер может иметь собственные корни в Баварии, но главный компонент прибыл от промежуточного во всем мире. Ученые поняли, что дрожжи, применяемые для пивоварения этого пива яркого цвета, могут случиться из Аргентины. Разумеется, дрожжевые клетки, растущие в деревьях Patagonian, пробились в Европу и в баррели пивоваров. …
Упорядоченный геном прекрасен, но он не показывает довольно много о настоящем материале судьбы: что делают протеины либо как они взаимодействуют. Сейчас, бригада исследователей сделала главной шаг к изучению этого действия, отследив, где тысячи протеинов заканчиваются в клетке. Потому, что приблизительно две трети генов дрожжей аналогичны либо поразительно подобны людским генам, изучение имело возможность оказать помощь растолковать, как протеины трудятся у людей. …
Довольно много способов могут даровать подобные Methuselah длительности судьбы другим существам и дрожжам лаборатории: нагревание их окружающих сред, переделывание их генов либо ограничение их еды, к примеру. Новая работа предполагает, что, по крайней мере в дрожжах, единственный фермент имел возможность растолковать как разнообразное старение киоска стимулов. …