Возьмите ЭТО, доктора Аткинса
Паста, хлеб, крекеры: Полки супермаркетов выровнены с продуктами, сделанными из пшеницы. И это – не обязательно добрая вещь. В то время как пшеница высоко обрабатывается, орган преобразовывает собственные крахмалы в сахар, возможно содействуя диабету и ожирению.
Сейчас бригада исследователей спроектировала новую разновидность зерна, избегающего тех недочётов методом удерживания на его крахмал как волокно. …