Отодвиньтесь бекон, сейчас существует что-то более здоровое. Бригада исследователей создала трансгенную свинью, создающую более-высокие-,-чем-обычный уровни благоприятной омеги 3 жирных кислоты.
Это имело возможность сделать свинину доброй альтернативой, чтобы искать сердечно-сосудистое здоровье, и вдобавок обеспечить совокупность модели для изучения достигнутых результатов этих жирных кислот на людских заболеваниях.Омега 3, либо n-3, жирные кислоты являются группой полиненасыщенных жирных кислот (PUFA), узнаваемый за их преимущества к здоровью человека (ScienceNOW, 10 февраля 2005). Рыбы являются самым богатым источником n-3 жирных кислот, но потенциал для ртутного загрязнения делает еду некоторых рыбных продуктов страшной (ScienceNOW, 28 августа 2003).
Исследователи постарались улучшить содержание зерна (http://sciencenow.sciencemag.org/cgi/content/full/2004/924/2), но домашний скот не был жизнеспособной альтернативой до сих пор. Свиньи, коровы и другие сельскохозяйственные животные содержат низкие уровни n-3 жирных кислот и большой уровень второй группы PUFAs, названных омегой 6, либо n-6, жирные кислоты. И это, практически, есть проблемой: Этот высоко n-6/n-3 отношение, как мы знаем, содействует заболеваемости заболеваниями, такими как рак, диабет, депрессия и артрит в людях.
Сейчас, исследователи нашли метод улучшить это отношение. Уловка вставляла ген от червя Caenorhabditis elegans в геном свиньи. Ген, названный толстым 1, кодирует для фермента, преобразовывающего n-6 в n-3. Бригада во главе с Йифэном Дэем из университета Питтсбурга в Пенсильвании совала ген в ДНК в ядрах фибробласта свиньи и передала эти ядра фибробласта в ооциты свиньи.
Еще один набор ядерного перемещения позднее и бригада взяли восемь трансгенных поросят. Свиньи создают в 3 раза больше n-3 жирных кислот и на 23% меньше n-6 жирных кислот, чем обычные свиньи, давая новой породе 5-кратное ниже n-6/n-3 отношение, исследователи, о которых информируют онлайн день назад по собственной природе Биотехнология.«Я просто пологаю, что это – громадное техническое достижение», говорит Майкл Робертс, бычий репродуктивный биолог в университете Миссури (ГМ), Колумбии, кто не был связан с этим изучением. Он предостерегает, но, что качества мяса и дальнейшие исследования безопасности, и вдобавок здоровья клонированных животных, должны будут быть сделаны, перед тем как люди могут приобрести сердечно-здоровый бекон в собственном местном супермаркете. «Это будет продолжительным временем, перед тем как такие животные будут в состоянии войти в цепь питания», говорит он.
Сейчас, соавтор Рэнди Прэтэр ГМ, говорит, что эти трансгенные свиньи имели возможность являться хорошими моделями для изучения достигнутых результатов выше n-3 уровни жирной кислоты на сердечно-аутоиммунных болезнях и сосудистых заболеваниях. Исследователи могут быть в состоянии выяснить, к примеру, в случае если более большие уровни n-3 жирных кислот имели возможность бы отвергнуть негативные эффекты диеты с высоким содержанием жира на функциональном состоянии сердечно-сосудистой совокупности свиней, говорит он.