Не обращая внимания на то, что сердечно-здоровые гамбургеры не будут в меню Вашей местной сальной ложки в скором времени, исследовательская несколько сейчас информирует о развитии, которое может составить шаг в том направлении. Они спроектировали мышей для омеги 3 жирными кислотами, составы, понижающие риск ateriosclerosis и других заболеваний.
Бригада говорит, что в один раз способ мог быть применен к домашнему скоту, вероятно снизив риск неприятных сердечных приступов, прибывающий из потребления в пищу стейка.Люди, как большая часть животных, приобретают жирные кислоты омеги от собственной еды. Но диетологи говорят, что большая часть людей в обильных государствах не приобретает хватает омеги 3 кислоты, самый благоприятный вид.
Главные источники омеги, 3 кислоты являются рыбой, морской водорослью и темно-зелеными листовыми овощами – продукты, имеющие тенденцию быть отказанными в пользу доброй сочной T-кости. Рыбы Колдуотера, такие как лосось особенно богаты в омеге-3’s, в силу того, что они питаются планктоном, которые создают жирные кислоты, но самым искушенным животным, которое может сделать его собственную омегу-3’s, есть червь Caenorhabditis elegans.Предполагая, что гамбургеры червя ни при каких обстоятельствах не завоевывали бы популярность, Цзин коллеги и Кан в Медицинской школе Гарварда в Бостоне засунули ген червя для фермента, поворачивающего омегу 6 жирных кислот в омегу-3’s у мышей.
Получающиеся трансгенные грызуны вправду проворачивали больше омеги-3’s. Поднятый вместе с неизменными мышами и питаемый та же диета, богатая в омеге-6’s, трансгенные мыши поддержали яркую омегу 6 к омеге 3 отношения жирной кислоты, если сравнивать с 20 к 1 отношение у обычных мышей.По словам Артемиды Симопулос в Центре Генетики, здоровья и Питания в Вашингтоне, округ Колумбия, яркое отношение идеально для людской питания.
Коровы и цыплята с этой косметикой омеги были бы более здоровыми для еды, чем стандартный домашний скот. Билл Мюр, исследователь генетики животных в Университете Пердью в Уэст-Лафайетте, Индиана, предостерегает, что изучения будут сделаны, чтобы видеть, существуют ли какие-либо долговременные последствия на здоровье мышей, но говорят, «мое предположение – то, что омега-3’s добра для нас, [таким образом], они, возможно, добры для мышей». Пищевые преимущества в стороне, был бы домашний скот, поменянный для их собственной омеги, 3 жирных кислоты являются на вкус пару отличающимися?
Цзин Кан не думает так. «Нет…, по крайней мере, отечественные мыши не пахнут как рыба».