Взволнованный по поводу того, что ела корова в Вашем гамбургере? Либо хотите видеть, держит ли та маленькая банка за 100$ паштета гуся практически недорогую замену? Новый ДНК чип, сделанный специально для еды, возможно, что Вы искали.В прошлом месяце французская компания, bioMerieux, начала новое опробование экспрессии гена, которое может идентифицировать то загадочное мясо.
Названный FoodExpert-ID, это содержит 88 000 упорядоченных вручную изучений от 33 видов позвоночных животных включая страуса, мозамбикского угря, и – более волнующе – кошка. ДНК человека идет в том месте также, но по большей части как «контроль», согласно bioMerieux.Чип сделан Affymetrix, разработка GeneChip которого уже употребляется в лабораториях геномики во всем мире. Это предназначается, чтобы употребляться производителями в качестве вида печати качества.
После того, как оцененный, продукт возьмёт «удостоверение личности», перечисляющее все найденные разновидности. «Малоизвестные позвоночные животные» будут также забраны. Кроме раскрытия недорогих замен, таких как применение свиной печени в фуа-гра, это может употребляться для заверения тех со строгими предпочтениями в еде и к подаче подопытного животного для позвоночных побочных продуктов – возрастающее напряжение из-за коровьей губчатой энцефалопатии.
«Продуктовая чистота есть ответственной мировой проблемой», говорит Майкл Хансен, исследователь в Потребительском Альянсе, стремящемся к американскому запрещению на млекопитающее, относящееся к млекопитающим либо части домашней птицы в задумчивой подаче. «Я ожидаю, что многие из этих видов опробований начнут выходить».