Новое исследование, представленное в этом году на Европейском конгрессе по ожирению (ECO) в Порту, Португалия (17-20 мая), показывает, что прекращение продаж нездоровых безалкогольных напитков в спортивных центрах может привести к увеличению продаж более здоровых напитков и сохранению общего уровня продаж. Исследование проведено профессором Анной Питерс из Университета Дикина, Мельбурн, Австралия, и бывшим президентом Австралийско-Новозеландского общества ожирения; и г-жа Тара Боелсен-Робинсон, Университет Дикина, Мельбурн, Австралия, и ее коллеги.
Розничная торговля продуктами питания в спортивных, водных и развлекательных центрах часто бедна питательными веществами, при этом наблюдается высокий уровень продаж кондитерских изделий и безалкогольных напитков с сахаром. Как места, способствующие укреплению здоровья, они предоставляют возможность реализовать стратегии розничной торговли здоровыми продуктами питания. YMCA Victoria, крупнейший поставщик водных ресурсов и рекреации в австралийском штате Виктория, недавно взяла на себя обязательство исключить все безалкогольные напитки с полным содержанием сахара из всех своих центров, за исключением спортивных напитков с полным содержанием сахара. Это исследование было направлено на определение влияния изъятия безалкогольных напитков из выборки этих центров отдыха и водных видов спорта в Мельбурне на продажи нездоровых напитков и всех напитков.
Ежемесячные данные о продажах с января 2013 года по май 2016 года были собраны в девяти центрах YMCA с киоском или кафе. К декабрю 2015 года все центры отказались от безалкогольных напитков с полным содержанием сахара. Напитки были классифицированы в соответствии с рекомендациями правительства штата по питанию как «зеленые» (лучший выбор – вода, газированная вода с / без ароматизатора без сахара, небольшое обезжиренное молоко, небольшое обезжиренное шоколадное молоко, чай или кофе с обезжиренным молоком), «янтарный» ( выбирайте диетические безалкогольные напитки или диетические спортивные напитки, фруктовые соки из 99% фруктового сока в порциях 250 мл или меньше) или «красные» (безалкогольные напитки с полным содержанием сахара или спортивные напитки, фруктовые соки более 250 мл). Статистический анализ был проведен для определения эффекта политики с поправкой на различные факторы, включая сезонные эффекты. Был проведен анализ изменений объемов готовых напитков, а также долларовой стоимости продаж всех напитков.
Исследователи обнаружили, что объем продаж (мл) «красных» готовых напитков значительно снизился на 55%, а объем продаж «зеленых» (здоровых) напитков увеличился на 24%, без общего изменения показателя «янтарный». напитки; по количеству проданных напитков зеленые напитки выросли на 13%, а красные снизились на 38%. Долларовая стоимость всех проданных напитков не изменилась после вмешательства по сравнению с периодом до вмешательства (это было связано с тем, что вначале было продано больше зеленых напитков, поэтому небольшое увеличение первоначально крупных зеленых продаж в% компенсировало более значительное падение в%. изначально меньшие красные продажи).
Профессор Петерс заключает: "Эта инновационная политика привела к сокращению покупок нездоровых напитков без негативного воздействия на общие продажи напитков. Разработка здоровых, но благоприятных для бизнеса показателей результатов важна для поддержки широкомасштабного расширения такой политики."
"YMCA стремится к укреплению здоровья, однако еда и напитки, которые мы продавали в наших центрах, противоречили этому," добавляет Ариана Курземе, менеджер по адвокации, YMCA Victoria. "Мы решили убрать нездоровые продукты, в том числе сладкие напитки, несмотря на неизвестные финансовые последствия. К счастью, наша политика была положительно воспринята, и наши клиенты выбирают более здоровые варианты. Далее мы сосредоточимся на отказе от сахаросодержащих спортивных напитков."
Авторы говорят, что следующими шагами в их исследованиях будет включение дополнительных центров YMCA, а также работа с YMCA над исследованиями по сокращению количества доступных кондитерских изделий (например, шоколадных плиток), а также замена всех спортивных напитков с полным содержанием сахара на напитки. диетические альтернативы без сахара в течение следующего года.